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黒豆豆乳チーズケーキ

約30分

１．粉ゼラチンは水に振り入れて、ふやかしておきます。

２．クラッカーは細かく砕き、溶かしバター、シナモンを混ぜ合わせる。型の底に敷き、冷蔵庫で冷やし固めます。

３．クリームチーズはやわらかくして砂糖５０ｇをまぜ、レモン汁、豆乳を加えて混ぜ合わせる。

４．卵白は残りの砂糖を加えて泡立てる。

５．３にゆせんをかけて戻した１のゼラチンを加え混ぜ、器ごとに氷水に浸してとろみがつくまで冷やす。４の卵白を加え混ぜ、２の型に流しいれて冷やし固める。